Rött kött ökar risken att dö i förtid

Risken att dö i förtid ökar om man äter kött från nöt, gris eller lamm, enligt en vetenskaplig studie där 120.000 människors matvanor studerats i nästan 30 år av forskare vid det amerikanska Harvard-universitetet. En portion om dagen av sk bearbetat kött, t.ex. korv, ökar risken att dö i cancer eller hjärt-kärlsjukdomar med hela 20 procent. En portion rött kött som inte bearbetats leder till att risken ökar med 13 procent. De som väljer vitt kött eller protein från vegetabilier sänker risken att dö i förtid, enligt USA-studien.