Honung kan ha samma effekt som antibiotika

Två forskare i livsmedelsteknik i Lund ska odla fram mjölksyrabakterier och stoppa i dem i vanlig honung. Honung kan ha samma effekt som antibiotika när mjölksyrabakterier som härjar i binas magar förenas med nektarn, enligt forskarnas studier. -Vi anser att vi har löst honungens gåta, säger Tobias Olofsson till TT. -I honung man köper finns det noll levande mjölksyrabakterier. Vi kallar den död honung, säger han och förklarar att mjölksyrabakterierna från binas mage dör när honungen är mogen.